PROGRAMA CULTIVA
ESTANCIA FORMATIVA EN LA EXPLOTACIÓN DE LILIANA FERNÁNDEZ PÉREZ EN FORMARIZ (ZAMORA)
Liliana Fernández Pérez es copropietaria de la bodega EL HATO Y EL GARABATO, situada en Formariz (Zamora) y perteneciente a la Denominación de Origen ARRIBES DEL DUERO. La bodega se nutre de viñedos ecológicos de gran antigüedad distribuidos en microparcelas, con los que elaboran vinos artesanales a partir de variedades autóctonas.
Programa CULTIVA: formación práctica para jóvenes agricultores
El Programa de Estancias Formativas de Jóvenes Agricultores en Explotaciones Modelo , o Programa CULTIVA es una iniciativa desarrollada y financiada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), en colaboración con organizaciones representativas del sector agrario a nivel nacional, entre ellas COAG, así como con explotaciones modelo vinculadas a dichas entidades.
Este programa tiene como objetivo facilitar el acceso a la formación práctica y al conocimiento técnico de jóvenes profesionales del sector agrario, dando respuesta a sus necesidades formativas. El MAPA financia los gastos de alojamiento, manutención, desplazamiento y sustitución, por lo que las estancias son completamente gratuitas para los participantes.
Detalles de la estancia formativa
La estancia formativa correspondiente al Plan Cultiva 107.1/CL/A/07/EX450/25/9B.1 se desarrolla entre los días 16 y 20 de marzo. Participa como Lorenzo Aparicio Martín de Sotoserrano (Salamanca) La formación será impartida por la titular de la explotación, con el apoyo del técnico de COAG Zamora, Samuel Martín Hernández.
Características de la explotación agroganadera
La explotación destaca por:
- Viñedo ecológico distribuido en microparcelas dentro de la Denominación de Origen Arribes, en la zona de Arribes del Duero, frontera con Portugal.
- Viñedo muy viejo en vaso, con cepas de entre 80 y 120 años, cultivadas en secano y con manejo ecológico.
- Transformación propia de la uva en la microbodega familiar El Hato y El Garabato, produciendo vinos artesanales desde 2015.
- Apuesta por variedades autóctonas y en peligro de extinción, procedentes de más de 30 parcelas de viñedo viejo.
- Organización de visitas guiadas y catas, comercialización online con estrategia de marketing digital.
Entre sus rasgos más destacados se encuentran la explotación de viñedo en régimen de ecológico con transformación vitivinícola, la comercialización online y la diversificación de la actividad mediante enoturismo.
Contenidos de la formación práctica
La estancia tiene una duración de cinco días, con un total de 35 horas de formación práctica, en las que se abordarán los siguientes contenidos:
- Planificación y gestión económica y financiera de las explotaciones
- Uso de tecnología digitales
- Manejo del cultivo agrícola y del suelo, laboreo y técnicas de fertilización.
- Sanidad vegetal.
- Incorporación de criterios ambientales y climáticos y prácticas sostenibles.
- Prácticas y métodos de producción ecológica e integrada.
- Gestión de subproductos y residuos.
- Sistemas de acreditación de calidad diferenciada.
- Diversificación, transformación y comercialización agroalimentaria.
- Cooperativismo agroalimentario y otras fórmulas de asociacionismo.
Vías de cooperación con organismos de investigación y desarrollo, universidades y entidades de apoyo a la investigación, desarrollo e innovación, para innovar en tecnologías, técnicas, prácticas y métodos.
